- En la jornada, que se celebrará el próximo martes, 17 de noviembre, en la Fábrica de Hielo, intervendrá Sofía Bauer Izquierdo, del Grupo de Investigación Cardiometabólica en Atención Primaria de INCLIVA, que presentará la charla ‘Tu boca te delata: lo que tus encías cuentan de tu corazón (y del resto del cuerpo)’
¿Tenemos la edad que dice nuestro DNI? ¿Qué pueden revelar nuestras encías sobre el estado de nuestro corazón? ¿Es la osteoartritis una consecuencia inevitable del envejecimiento? ¿Cómo consiguen los científicos seguir el rastro de bacterias que viajan por todo el mundo? Estas son algunas de las cuestiones que abordará la próxima sesión de Ciencia y Cañas, que tendrá lugar el próximo martes, 17 de noviembre a las 19:30 horas en La Fábrica de Hielo de València (Calle José Ballester Gozalvo, 37). La entrada es libre hasta completar aforo.
La nueva edición del ciclo reunirá a personal investigador del Instituto de Investigación Sanitaria INCLIVA, la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (Fisabio), la Universitat Politècnica de València (UPV), la Universidad Católica de Valencia (UCV) y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) para compartir con la ciudadanía algunas de las investigaciones que están ayudando a comprender mejor nuestro cuerpo, nuestra salud y el mundo que nos rodea.
La sesión se abrirá con Miguel Ángel Díaz Rodríguez, investigador del Instituto de Automática e Informática Industrial (ai2) de la UPV, que presentará el monólogo ‘Esa curva roja ella yo’. A partir de su experiencia personal y de su afición por el canto, el investigador explorará conceptos relacionados con la ingeniería, los sensores y la fusión de información, mostrando, además, cómo los teléfonos móviles que utilizamos a diario esconden un auténtico laboratorio científico en nuestro bolsillo.
A continuación, Enrique Rodilla, responsable de la Unidad de Hipertensión y Riesgo Vascular del Hospital de Sagunto e investigador de Fisabio, invitará al público a reflexionar sobre una pregunta aparentemente sencilla: ‘¿Y tú, cuántos años tienes?’. Durante su intervención explicará por qué la edad que figura en nuestro DNI no siempre coincide con la edad real de nuestras arterias y cómo factores relacionados con la presión arterial, la alimentación, el ejercicio físico o el tabaquismo pueden acelerar o ralentizar el envejecimiento vascular.
La salud seguirá siendo protagonista de la mano de Sofía Bauer Izquierdo, coinvestigadora principal del Grupo de Investigación Cardiometabólica en Atención Primaria de INCLIVA, que presentará la charla ‘Tu boca te delata: lo que tus encías cuentan de tu corazón (y del resto del cuerpo)’. Su intervención mostrará cómo la salud oral se relaciona con enfermedades cardiovasculares, diabetes, trastornos digestivos e incluso con el deterioro cognitivo. Todo ello en el marco del trabajo desarrollado en el proyecto europeo ESOR para mejorar la salud oral de personas mayores y habitantes de zonas rurales.
Por su parte, Silvia Barbé Martínez, doctora en Biotecnología de la Unidad de Bacteriología del IVIA, ofrecerá el monólogo ‘Las bacterias no llevan pasaporte (pero el ADN cuenta toda la historia)’. A través de ejemplos reales explicará cómo el análisis genético permite identificar el origen y reconstruir los movimientos de bacterias que afectan a cultivos agrícolas, convirtiendo el ADN en una herramienta clave para comprender la propagación de enfermedades vegetales.
La última intervención correrá a cargo de C. Iván Serra Aguado, responsable del grupo de investigación del Departamento de Medicina y Cirugía Animal de la Facultad de Veterinaria y Ciencias Experimentales de la UCV, con la charla ‘No es la edad. Es dolor. Osteoartritis, la epidemia silenciosa’. El investigador abordará una enfermedad crónica que afecta a millones de personas y animales en todo el mundo, explicando por qué el dolor articular no debe asumirse como una consecuencia inevitable de la edad y cuáles son los avances científicos para mejorar su diagnóstico y tratamiento.
Ciencia para conversar, compartir y disfrutar
Ciencia y Cañas acerca la investigación a la ciudadanía en un ambiente distendido, combinando rigor científico, humor y participación. A través de monólogos breves y accesibles, el ciclo permite descubrir cómo la ciencia ayuda a responder preguntas cotidianas que afectan directamente a nuestra salud, nuestro bienestar y nuestra forma de entender el mundo.
La actividad está impulsada por INCLIVA, la Fundación Fisabio, la Universitat Politècnica de València (UPV), la Universitat de València (UV), el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y la Universidad Católica de Valencia (UCV), con la colaboración de La Fábrica de Hielo.
Además, la sesión contará con servicio de interpretación a lengua de signos española (LSE) proporcionado por FESORD Comunitat Valenciana, reforzando así el compromiso de Ciencia y Cañas con una divulgación científica accesible e inclusiva.